Standardowy szkielet działu
Jesteś w Żywność ekologiczna / Warto wiedzieć
Warto wiedzieć
Warto wiedzieć
Gwarancja wysokiej jakości
Jakość żywności jest pojęciem szerokim. Składa się na nią bezpieczeństwo żywności, wartość odżywcza (zawartość związków niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu człowieka takich jak witaminy, białka, cukry oraz niski poziom substancji szkodliwych), walory smakowe, zapachowe oraz wygląd, opakowanie i oznakowanie. Na rynku znajduje się wielka różnorodność produktów, z których zdecydowana większość wytwarzana jest w sposób konwencjonalny. Biorąc pod uwagę tę olbrzymią różnorodność, nasuwa się pytanie skąd coraz większe zainteresowanie żywnością ekologiczną.
Więcej
 
Kontrola i certyfikacja w rolnictwie ekologicznym
Kontrola w ekologicznej produkcji żywności dotyczy sposobu produkcji i jest uregulowana w ustawie o rolnictwie ekologicznym. Pełnozakresowa kontrola w gospodarstwach i przetwórniach odbywa się przynajmniej raz w roku i przeprowadzają ją upoważnione jednostki certyfikujące.
Więcej
 
Oznakowanie
Na całym świecie rośnie popyt na żywność wyprodukowaną w naturalnych warunkach i pod ścisłą kontrolą jednostek certyfikujących czyli żywność ekologiczną. Ponieważ żywność ta charakteryzuje się wysoką jakością, zdarzają się przypadki jej fałszowania. W związku z tym w krajach Unii Europejskiej wprowadzono system kontroli i certyfikacji produkcji ekologicznej. Graficznym odzwierciedleniem tego, że produkt został wytworzony zgodnie z tym systemem jest unijny znak „Rolnictwo ekologiczne” umieszczony na etykiecie produktu.
Więcej
 
Ceny produktów ekologicznych
Badania dowodzą, iż produkty ekologiczne w krajach Unii Europejskiej gdzie rolnictwo ekologiczne rozwija się od wielu lat, są droższe średnio o 20-30 % od produktów wytwarzanych metodami przemysłowymi, a nawet konwencjonalnymi. W Polsce, gdzie rolnictwo ekologiczne jest w fazie początkowej, ta różnica jest jeszcze większa, przewiduje się jednak, że wraz z rozwojem sieci dystrybucji, przyrostem producentów surowców, zwiększającym się popytem, ceny te będą spadać.
Więcej
 
Żywność ekologiczna a zdrowa żywność
Potoczne określenie „żywność ekologiczna” często bywa stosowane zamiennie z określeniem „zdrowa żywność”, co może wprowadzać konsumenta w błąd. Jednakże, podczas gdy pierwsze z pojęć określa żywność certyfikowaną, drugie jest w zasadzie tylko nazwą stworzoną dla celów marketingowych - nie kryją się za nim żadne standardy określające warunki produkcji i sposoby kontroli.
Więcej
 
 
Powrót