Krokosz barwierski - roślina oleista, jednoroczna obecnie wykorzystywana przede wszystkim do:
• produkcja olejów jadalnych (olej krokoszowy),
• produkcji mydła, linoleum, kitów,
• jako barwnik (otrzymywany z płatków kwiatów) kartamina (czerwień hiszpańska) oraz żółcień saflorowa - w starożytności używana do farbowania tkanin, barwienia ciast,
• m. in. w starożytnym Egipcie oraz Indiach - kwiaty stosowane jako afrodyzjak, lek przeczyszczający i wykrztuśny,
• jako środek niszczący mieszki włosowe - naturalny depilator.