Mąka kasztanowa – wytwarzana jest z kasztanów jadalnych. Nie zawiera glutenu, co jest bardzo istotne dla osób uczulonych na gluten. Podobnie jak mąka grochowa, może stanowić urozmaicenie smakowe, służąc jako dodatek do wypieku pieczywa. Odkrywana jest  na nowo przez piekarzy właśnie ze względu na wyjątkowe walory smakowe.