Składniki
Skrzeczki: 1 płat surowego boczku (ok. 20 dag), 1 główka czosnku, majeranek, sól, pieprz,
Ciasto: 50 dag mąki pszennej, 1 jajko, 2 łyżki oleju, sól,
Farsz: ok. 20 dag kaszy gryczanej, 15 dag boczku wędzonego, 2 jaja ugotowane na twardo, 25 dag cebuli, przyprawy do smaku (w tym sól i pieprz)

Wykonanie
Przygotuj „skrzeczki”: rozgnieć ząbki czosnku i wymieszaj z majerankiem. Surowy płat boczku natrzyj solą, pieprzem oraz zrobioną pastą czosnkowo – majerankową i włóż na noc do lodówki. Następnego dnia pokrój w słupki i usmaż na suchej patelni. Oddzielnie podsmaż pokrojony w kostkę wędzony boczek i pokrojoną w kostkę cebulę. Ugotuj kaszę na sypko, oraz jaja na twardo, które następnie posiekaj. Wymieszaj razem wszystkie składki farszu (podsmażony boczek z cebulą, posiekane jaja, kasza) i przypraw do smaku.
Ciasto: do mąki dodaj 1,5 szklanki wrzącej wody (sparz ją) i wymieszaj łyżką. Ostudź, dodaj pozostałe składniki i zagnieć. Ciasto cienko rozwałkuj, wytnij krążki ok. 10 cm średnicy. Na środek każdego krążka nałóż farsz i sklej brzegi. Tak przygotowane dzyndzałki ugotuj w osolonej wodzie, podawaj niezwłocznie ze skrzeczkami.